6月行事食

6月11日は行事食を提供しました♪
メニューは「五目おこわ・和風ハンバーグ・なすの田楽・
春雨のごちそうサラダ・わかめとネギの中華スープ・メロン」です！

おこわは鶏肉を入れしょうゆ味のあっさりした味付けにし
もち米を混ぜもっちりと仕上げました。

和風ハンバーグは大根おろしとポン酢でさっぱりと！

なすの田楽は調味料をあわせた甘めの味噌を塗り焼き上げました。
なすがトロッとして味噌とよく合いました♪

春雨サラダはマカロニと違いツルっとしたのどごしで
この時期に食べやすかったと思います！

わかめとネギのスープは鶏ガラだしを使って、白ネギ・わかめをたっぷりと入れ
食べごたえのあるスープになりました。ごま油の香りも良かったです！

先月は粗刻み食を紹介しましたが今月は「ソフト食」を紹介します！
ソフト食は粗刻み食よりもさらに細かくした食事形態で、
ポロポロとした食感を食べやすくする為にトロミ剤を使用しています。
これにより適度なトロミがつき食材がまとまって飲み込みやすくなっています。
どの食事形態の利用者様にも、おいしく楽しく！食べて頂けたらと思います(>_<)♡