12月行事食

１２月１０日行事食を提供しました！

メニューは「握り寿司・天ぷら３種盛り・ひじき炒り煮
豆腐とほうれん草のすまし汁・ケーキ」でした。

初の試みとして業者の方へ依頼し施設にて握り寿司を握っていただきました！
寿司桶に、マグロ、エビ、サーモン、穴子、玉子、稲荷
の６貫を盛り付け、とても豪華な仕上がりになりました。

今回はソフト食・ゼリー食の方々にも握り寿司として提供しました。
シャリ、ネタともに柔らかさに配慮した食材を使用し
見た目は普通の握り寿司と変わらない形で仕上げることができました！
普段はちらし寿司の提供が多いため、今回の握り寿司は
いつも以上に喜んでいただけたのではないかと感じています。

天ぷらは、ナス、かぼちゃ、とり天の３種類でした。
鶏肉はもも肉を使用し、ふっくら柔らかく食べやすく仕上げました！
かぼちゃはホクホクで甘みがあり何個でも食べられそうなおいしさでした。

食事開始後は、ナリコマの職員の方々が寿司職人に扮して
それぞれのリビングにておかわり希望の方々へその場で
お寿司を握ってくださいました！

食事は味だけでなく、見た目や演出も大切です！
目の前で握られるお寿司は皆様にとってとても特別な
ひとときになったことと思います♪